Taze meyveler gibi ürünlerin kalitesini ve depolama ömrünü artırmak için meyve ve sebzelerin işlenmesi, yaygın olarak yapılıyor. Gıda bileşenleri gibi doğrudan tüketime yönelik ürünlerin üretimi, meyve ve sebzenin işlenmesi sayesinde mümkün.
Küresel olarak yaşam tarzındaki değişim, işlenmiş meyve pazarının büyümesini artırıyor. Küresel İşlenmiş Meyve Pazarı 2021’de 303,66 milyar ABD Doları değerindeydi ve 2022-2029 tahmin döneminde % 8,45’lik bir CAGR kaydederek 2029 yılına kadar 581,06 milyar ABD Dolarına ulaşması bekleniyor.
Küresel işlenmiş meyve pazarı
İşlenmiş meyveler, çiğ gıda bileşenlerinden yemeye hazır hale dönüştürülen meyveler olarak tanımlanır. Meyvenin besin içeriğini koruduğu için, işlenmiş meyvelerin oldukça etkili olduğu bilinir. Meyveler, enzim yıkımını ve çürümeyi önleyen farklı işlemlerden geçer. İşlenmiş meyvelerin pratik ve kullanımı kolay olduğu ve hazırlanması için daha az zaman gerektirdiği biliniyor.
İşlenmiş meyve pazarına Covid-19 etkisi
COVID-19, dünya genelinde büyük bir tüketici tabanının yemek yemesini etkiledi. İşlenmiş meyve pazarının büyümesini daha da hızlandıran düzenli market alışveriş yollarına sınırlı erişim yüzünden, özellikle sebze, meyve ve deniz ürünleri olmak üzere taze gıda ürünlerinin tüketiminde düşüş yaşandı. Tüketici risklerini azaltmak için pişmemiş, çiğ veya minimum düzeyde işlenmiş meyve tüketimine bağlı olarak, mikrobiyolojik güvenlik üzerine yoğunlaşmanın artması, pazar büyümesini hızlandırıyor.
Küresel işlenmiş meyve pazar kapsamı ve pazar büyüklüğü
İşlenmiş meyve pazarı, ürün, işleme ekipmanı ve çalışma şekli olarak bölümlere ayrılır. Bu bölümler arasındaki gelişim, sanayilerdeki yetersiz büyüme bölümlerini analiz etmenize ve kullanıcılara, temel pazar uygulamalarını belirlemek için stratejik kararlar vermelerine yardımcı olacak değerli bir pazar genel bakışı ve pazar bilgileri sağlamanıza yardımcı olacaktır.
Ürün
- Taze
- Taze Kesim
- Konserve
- Dondurulmuş
- Kurutma
- Dehidrasyon
Ürün bazında, işlenmiş meyve pazarı taze, taze kesilmiş, konserve, dondurulmuş, kurutma ve dehidrasyon olarak bölümlere ayrılır.
İşlenmiş meyve pazarı bölgesel analizi/ içgörüleri
Yukarıda referans gösterildiği gibi, işlenmiş meyve pazarı analiz edilir ve pazar büyüklüğünü anlama ve trendleri, ülke, ürün, işleme ekipmanı ve çalışma türüne göre sağlanır.
İşlenmiş meyve pazarı raporunda yer alan ülkeler, Kuzey Amerika’da ABD, Kanada, Meksika, Avrupa’da Almanya, İsveç, Polonya, Danimarka, İtalya, İngiltere, Fransa, İspanya, Hollanda, Belçika, İsviçre, Türkiye, Rusya, Avrupa’nın Geri Kalanı, Asya-Pasifik’te (APAC) Japonya, Çin, Hindistan, Güney Kore, Yeni Zelanda, Vietnam, Avustralya, Singapur, Malezya, Tayland, Endonezya, Filipinler, Asya-Pasifik’in Geri Kalanı (APAC), Güney Amerika’nın bir parçası olarak Brezilya, Arjantin, Güney Amerika’nın geri kalanı, Orta Doğu ve Afrika’nın (MEA) bir parçası olarak BAE, Suudi Arabistan, Umman, Katar, Kuveyt, Güney Afrika, Orta Doğu ve Afrika’nın geri kalanı (MEA)’dır.
Kuzey Amerika, bölgedeki tüketici sağlığı bilincinin artması sebebiyle işlenmiş meyve pazarına hakimdir.
Asya-Pasifik’in, bölgedeki birinci sınıf organik gıda ürünlerine artan tüketici harcamaları sebebiyle tahmini 2022-2029 döneminde önemli bir gelişime tanık olması bekleniyor.
