Mordor Intelligence tarafından gerçekleştirilen araştırmaya göre Avokado pazarının 2022-2027 tahmin döneminde % 6,4’lük bir CAGR kaydetmesi bekleniyor.
Avokado için küresel arz ve talep, birkaç geçiş kanalları yoluyla COVID-19 pandemisine bağlı kesintiler ve daralmalar yaşadı. Arz tarafında, fiziksel mesafe önlemlerinin olumsuz etkileri, avokadonun nispeten emek yoğun üretim ve ticareti için daha acil olma eğilimindeydi. Yüksek oranda bozulabilirliği göz önüne alındığında, avokadoların zamanında ve iyi koordine edilmiş hasat ve hasat sonrası işleme ve kesintisiz soğuk zincirlere ihtiyacı vardır. Tedarik zincirlerindeki gecikmeler, ürün kalitesini etkileyen ve ithalatçı ülkeler tarafından alınan gönderilerin ağırlığını ve değerini azaltan pandemi kaynaklı karantinalar sırasında nakliyedeki daralma sebebiyle özellikle avokado için sıkıntı vericiydi. Güney Afrika’da avokado üretimi 2020’de %2 azaldı.
Avokado, 25 temel besin de dahil olmak üzere A, B, C, E ve K vitaminlerini içerir. Ayrıca betasitosterol gibi fitokimyasallar ve likopen ve beta-karoten gibi antioksidanlar içerir. Temel besinler, meyveye olan talebi küresel olarak artırır ve bu yüzden bu avokado pazarının büyümesinin arkasında büyük bir itici güç görevi görür. Görmeyi iyileştirdiği, kalple ilgili hastalıkları önlediği ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olduğu için sağlığa olan faydaları sebebiyle avokadoya olan talep dünya çapında artıyor. Dünya genelinde artan talep, üretimin artmasına sebep oldu. FAOSTAT’a göre 2019 yılında 7,1 milyon ton olan avokado üretimi, 2020 yılında % 10 artarak 8,1 milyon tona ulaştı. Meksika, dünyanın en çok avokado üreten ülkesidir. Toplam üretim alanı yaklaşık 415.520 dönüm olup, her yıl 1.52 milyon ton üretim yapılıyor.
Kuzey Amerika pazarın öne çıkanı
Avokado, timsah armudu veya tereyağı meyvesi olarak da bilinen, büyük bir çekirdeğe ve koyu kösele derisine sahip parlak yeşil bir meyvedir. Çiçekli bitki ailesi Lauraceae’nin bir üyesi olarak sınıflandırılan, tek tohumlu büyük dut tipi bir meyvedir. Avokado pazarı, üretim analizi (hacim), tüketim analizi (hacim ve değer), ithalat analizi (hacim ve değer) açısından ticaret ve ihracat analizi (hacim ve değer) ve fiyat trendi analizini içerir. Pazar coğrafyaya göre bölümlere ayrılmıştır (Kuzey Amerika, Avrupa, Asya-Pasifik, Güney Amerika ve Afrika).
Avokadoya yükselen talep
Mevsimsel talep ve avokadonun sağlığa faydaları konusunda artan farkındalık, talepte bir artışa sebep oluyor. Omega ve diğer çoklu besin kalitesi açısından zengin bir süper gıda olduğu için sağlıkları konusunda ihtiyaçlarını avokado tarafından karşılayabilen tüketiciler arasında artan bilinç, dünya çapında avokado pazarına yönlenmesine yardımcı oldu. Avokado, mevcut en besleyici gıdalardan biridir. Meyve lif, folat, potasyum, E vitamini ve magnezyum açısından zengindir. Ayrıca, genişleyen gıda perakende ticareti ve fast food perakende devlerinde dips gibi avokado bazlı ürünlerin artan ürün lansmanları, restoran zincirleri tarafından kıta mutfaklarında ve diğer mutfaklarda avokado kullanımına olan talebi artırdı.
ABD piyasayı domine ediyor
ABD piyasayı domine ediyor Avokado, esas olarak Amerika Birleşik Devletleri’nde Kaliforniya, Florida ve Hawaii’de üretiliyor. Kaliforniya, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki üretimin % 95’ine tekabül ediyor. Kaliforniya Hass avokadosu, ortalama olarak yaklaşık altı ons (170 gram) ağırlığındadır. Florida’nın Gainesville bölgesinde soğuğa mukavim avokado çeşitleri yetiştiriliyor. Avokado ağaçları dondurucu soğuklara dayanamadığı için bunlar yalnızca tropikal veya alt tropikal iklimlerde yetiştirilebilir. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki avokado üretimi, hava şartlarından büyük ölçüde etkilenir ve böylece yıllık farklılıklar gösterir. Avokado’nun çok sayıda çeşidi vardır ve Hass, Amerika Birleşik Devletleri’nde en popüler olanıdır. Birkaç çeşit avokado da kış mevsiminde yetiştirilir. Avokado tüketiminin Amerika Birleşik Devletleri’ndeki nüfusun artmasıyla istikrarlı bir şekilde artmaya devam etmesi bekleniyor. Amerika Birleşik Devletleri’ne aylık avokado sevkiyatı, 2021’de yaklaşık 320 milyon pound ile yeni bir rekor kırdı ve bu, % 33’lük bir artışı demek oluyor.
