Sağlıklı yaşam bilincinin artmasıyla küresel gıda trendlerinde sağlıklı atıştırmalıklara yönelik artan talep, kurutulmuş meyve sektöründe büyük bir dönüşüm yaratıyor. Geleneksel yöntemlerin yerine yüksek teknolojiye sahip üretim süreçleri geçerken, kalite standartları yükseliyor ve ihracat potansiyeli artıyor. Yeni nesil kurutma teknolojileri meyvelerin besin değerini ve doğal yapısını korurken gıda güvenliğini en üst seviyeye çıkardığını belirten Enerama Çevre Teknolojileri Yönetim Kurulu Başkanı Cem Güvendiren, 2 yıllık Ar-Ge çalışmalarının sonucunda sektöre 500 bin dolarlık yatırım yaptıklarını belirtti. Yıllık cirosunun yüzde 30’sunu harcayarak Ar-Ge’ye yatırım yaptıklarını dikkat çeken Güvendiren, yeni nesil kurutma teknolojileri ile işletme maliyetlerini yüzde 50 oranında azalttıklarını söyledi.
Artan sağlıklı yaşam bilinci ile birlikte kurutulmuş meyve pazarına ilgi artıyor. Yoğun ilgiyi fırsata çeviren girişimciler yüksek verimlilik ve kalite sağlayan teknolojilere yatırım yapıyor. 150 bin dolarlık yatırım gerektiren yeni nesil kurutma sistemleri ile girişimciler, meyvelerin düşük ısıda, steril ve hijyenik koşullarda kurutulmasını sağlayarak kaliteyi artırıyor ve üretim süreçlerini optimize ediyor.
“Sağlıklı Atıştırmalık Talebi Artıyor, Kurutma Teknolojileri Gelişiyor”
Meyve sebze kurutma pazarının her geçen yıl büyüdüğüne dikkat çeken Enerama Yönetim Kurulu Başkanı Cem Güvendiren, “Türkiye, kurutulmuş meyve ürünlerinde dünya ticaretinde ikinci, kurutulmuş sebze ürünlerinde ise dokuzuncu sırada yer alıyor. Ülkemizde kurutma işlemine hammadde sağlayacak kadar taze meyve sebze üretimi yapılmaktadır. Bu sebeple yatırımcılar için bu alanda çok büyük fırsatlar bulunuyor. Bizler de Enerama olarak sektördeki bu fırsatı değerlendirerek 2 yıllık Ar-Ge çalışmalarının sonucunda 500 bin dolarlık yatırım yaparak yeni nesil kurutma teknolojileri ürettik. Ürettiğimiz teknolojide öncelikle işletme maliyetlerini yüzde 50 oranında düşürüyoruz. Düşük ısıda hassas kurutma sağlayarak büyük kapalı ortamlarda meyve ve sebzelerin doğal yapısı ve besin değerlerini koruyoruz. Hava dezenfeksiyon sistemi ile kurutma sırasında bakteri, virüs ve küf oluşumu engellenerek gıda güvenliği en üst düzeye çıkarıyoruz. Gelişmiş nem ve ısı kontrolü sayesinde meyvelerin raf ömrü uzatarak endüstriyel ölçekte sürdürülebilir üretim sağlıyoruz. Bu yenilikçi teknoloji, yaş sebze ve meyvelerin yanı sıra aromatik ve tıbbi bitkiler ile baharatların kurutulmasında da kullanılabilir. Hassas nem ve ısı kontrolü sayesinde her meyve türü ideal koşullarda kurutulabilir,” dedi.
Sürdürülebilir tarım ve iklimlendirme çözümleriyle sektörün geleceğini şekillendiren lider bir teknoloji sağlayıcısı olduklarını belirten Güvendiren, “İleri teknoloji yatırımlarıyla ABD, Avrupa ve Orta Doğu pazarlarında güçlü bir büyüme hedeflemekteyiz. Sürekli olarak yeni nesil teknolojiler geliştirmeye odaklanıyoruz. Düşük ısıda kurutma sistemlerinin yanı sıra akıllı enerji yönetimiyle karbon ayak izini düşüren çözümler ve hassas tarım uygulamalarıyla daha verimli üretim süreçleri sunmaktayız,” diyerek sözlerini tamamladı.
