Olacak, olmayacak, ertelenecek, iptal edilecek derken Gulfood bunların hiçbirini dinlemedi ve mevcut şartlara göre oldukça başarılı sayılabilecek 2021 organizasyonunu gerçekleştirerek 12 ay sonra tam zamanında, kendi ayında ve kendi gününde yapıldı.
Dubai Melik Yardımcısı Şeyh Maktoum bin Muhammed bin Rashid Al Maktoum tarafından açılan 26. Gulfood, Dubai Dünya Ticaret Merkezi’nde açıldı. 20’den fazla büyük salonu kaplamış olan Gulfood 2021, yılın tek canlı, yüz yüze yiyecek ve içecek tedarik etkinliği olarak dünya çapında gıda işletmeleri için en başarılı geri dönüş oldu.
Dubai Dünya Ticaret Merkezi’nde düzenlenen beş günlük fuardaki katılımcılara göre, en rekabetçi küresel tedarik platformu ve son 12 ayda bu çapta ilk kişisel yemek ve içecek etkinliği olan Gulfood 2021, dünya çapında F&B ticaretinin yeniden canlanmasının tonunu belirledi.
Fuar, sektör için şimdiye kadarki en zorlu yıllardan birinin ardından 2021’e güven ve inançla yeniden bağlanmak için eşsiz bir fırsat için küresel markalardan yenilikçi sektör start-up’larına kadar 85 ülkeden 2.500 katılımcı kuruluşu ağırladı.
DWTC Etkinlik Yönetimi Başkan Yardımcısı Trixie LohMirmand, “Bu, küresel yiyecek ve içecek oyuncularının fiziksel olarak tanıştıkları ilk fırsat ve şimdiye kadarki en zorlu yıllardan birini takiben bir sektörü yeniden başlatmak için çok ihtiyaç duyulan yeni işlerin kaynağı olarak bir dönüm noktası olayıdır,” dedi ve ekledi:
“Geçtiğimiz Gulfood’dan bu yana geçen 12 ayda çok şey değişti, ancak endüstri inovasyon, kararlılık ve ürün ve süreç dönüşümü ile karşılık verdi. Tüm bunlar, sektörün en yenilikçi buluşma alanı olan Gulfood 2021’de öne çıkan, kaybedilen zamanı telafi eden ve büyük fırsatlara yol açan faktörler oldu. Ayrıca sektör için ilk canlı etkinlik olan katılımcılar, yeni normal dönem için büyük siparişler vermek isteyen alıcılarla toplantılar düzenlediler.”
Gulfood her yıl yiyecek ve içecekle ilgili ana piyasa trendlerini sunuyor ve beş gün içinde sektördeki binlerce kilit oyuncu arasındaki yenilikleri, tüketici davranış kalıplarını ve iletişim bağlantılarını canlandırmayı hedefliyor.
Fuar, dünyanın dört bir yanından binlerce alıcıyı cezbetti ve aralarında Michelin Starred aşçılık ustaları da dahil olmak üzere 60’tan fazla şef, ünlü iş liderleri, hükümet başkanları ve gıda yenilikçileri dahil 110 konuşmacı ve BAE’deki en iyi mutfak uzmanlarına yer verdi.
Serginin yanı sıra Gulfood İnovasyon Zirvesi düzenlendi ve Pazarlama Topluluğu Konuşmacı Serisi de gıda güvenliği; tedarik zinciri; sürdürülebilir beslenme; ve gelişen tüketici tercihlerine çevirme alanlarında en parlak yiyecek içecek dâhilerini ve başarılı isimleri ağırladı.
Küresel bir F&B etkinliğinde ürün örnekleme ve gıda işleme böylesine hayati bir etkileşimle, mümkün olan en güvenli iş koşullarını sağlamak için Dubai Sağlık Otoritesi (DHA) ve Dubai Belediyesi ile sıkı rehberlik ve koordinasyon altında, bu kanıtlanmış protokoller Gulfood 2021 için daha da yoğunlaştırıldı.
Katılımcılara, gıda örneklemesi başlamadan önce, fuar standı içinde belirlenmiş bir alanda ziyaretçilere el dezenfektanı sağlamak zorunluluğu getirildi. Canlı yemek pişirme gösterilerine izin verildi, ancak yemeklerin ayrı tabaklarda servis edilmesi ve yemeklerin stantta tüketilmesi gerekiyordu; tüm canlı yemek pişirme gösterileri 2 metrelik sosyal mesafeyi gözlemlemek zorunda kaldı. Tüm katılımcıların refahını sağlamak için 20 salonda sosyal mesafe ve temassız işlemlerle maske takmak zorunluydu.
85 ülkeden katılımcılar, 156 ülkeden alıcılar ve katılımcılar ile bir araya gelerek, 2021’e büyük siparişlerle başlamak için fuar alanında önemli buluşmalar gerçekleştirildi ve bunların hepsi, en güvenli yüz yüze iş atmosferi şartlarında oluşturuldu.
Fuar alanı yeni iş anlaşmaları, ödüllü şefler ve İnovasyon Zirvesi ile gelişiyordu.
Gulfood’un bir sonraki organizasyonu 13-17 Şubat 2022 tarihlerinde yine Dubai Dünya Ticaret Merkezi’nde olacak.
